在股市当中，普通的散户通常被形容成“韭菜”，因为散户在股市中是处于劣势的，散户所持有的资金很可能由于大户抛售股票而像割韭菜一样被收割走了。而一部分炒股的人因为亏本而离场，但同时又会有新的炒股的人加入股市。就好比韭菜一样，割一茬很快又长一茬。这就是“割韭菜”的涵义。

当然，散户在买股票时，若总是反复买了套，套了割，割了买，导致损失惨重，也是“割韭菜”。

而“割韭菜”不仅适用于股市，也同样适用于P2P和币圈。像很多P2P平台都会利用各种手段来收割投资人的资金，所以投资人的资金也会像“割韭菜”一样被这些P2P平台给“割”走了。