中央银行资产业务是指中央银行通过对银行资产的处理，以履行中央银行的职能。主要包括再贴现业务和贷款业务、证券买卖业务、国际储备业务及其它一些资产业务。

中央银行开办贴现窗口，承办商业银行所持的未到期的已贴现票据的再贴现业务，还对商业银行办理贷款业务。有些国家的中央银行还对政府进行贷款。

中央银行为了集中储备、调解资金、调解货币流通速度、稳定汇率和金融市场，在国内外金融市场上从事黄金、白银、外汇等资产的买卖活动，而且这一活动是中央银行的一项重要的资产业务。

为了调解银根松紧和货币供应，中央银行还从事证券的买卖经营活动，但不以盈利为目的。中央银行买卖的证券以政府债券为主，必要时也买卖少数公司证券。