开盘涨停的股票是可以卖出的。股票市场是个买卖交易的市场，当股票买卖价格达成一致就可以完成买卖委托。如果市场没有卖、只有买，那么投资者就会买不进该股（常常出现于股票涨停时）。反之，由于股票涨停后市场买单较多、卖单较少。所以，股票开盘涨停后市场买入投资者会较多，持股投资者就可以在涨停价格卖出。

通常情况下，股票开盘涨停后大部分投资者是不会选择卖出的，因为股票出现开盘涨停就表示该股票受到多头影响较大，并且会受到市场投资者追捧，下一个交易日股票价格出现上涨的概率较大。

涨停是证券市场中为了防止交易价格的暴涨，抑制过度投机现象，对每只证券当天价格的涨幅度予以适当限制的一种交易制度。所以，涨停是对价格上涨的限制，而不影响股票的买卖委托。