利息税是指香港地区对于获得利息收入的人所征收的一种税收。

征税范围有：在香港的债券以及房地产的典当，抵押借据以及存款借款，暂支或者其他债务所获得的利息。除了另外有的规定免除税收之外，都应该按照规定进行征税。

利息税的主要承担者仍然是以是广大的中低收入民众们为主，主要原因是由于在中国的投资渠道较少，而且股票的期货市场不够完善，没有形成一套完整的风险管理机制，导致了绝大多数中低收入者的储蓄只能存入银行收取一些利息，不敢冒险进行一些风险投资来获取较大的收益。在这方面还需要国家相关机构或者部门根据当前社会金融投资领域的实质情况做出出台措施以及手段的实施来改善。而富裕阶层的人们的钱除了保障其生活的优越程度之外，剩余的钱很少用来银行储蓄收取利息，大部分要么投入再生产，炒股或者是投入房地产，几乎都不会用于储蓄。

征收利息税结果更多的是让富余阶层减少存款，所以说利息税对富余阶层民众的影响很小，中低收入者才是利息税的主要承担者，这是因为相对富裕阶层中低收入者更会倾向于把钱存入银行进行储蓄来收取利息。