社群里一位老板准备开分店，我们说，开店之前要设计，不是店铺装修的设计，而是要顶层设计，这个动作决定了一个店成败的80%以上。老板按照顶层设计的8件事情写出了自己的想法，我觉得挺好，不过，我结合我的经验和理解，再把这个重要理念说一说：

老陈，你好！我又来了。三月份曾来分享过我创业初筹备电动车零售店的经历，这段时间在筹备我的第二家咖啡馆。现在将目前这个咖啡馆的顶层设计方案发出来，大家帮忙看看，也麻烦老陈帮忙把下关。

后期我会将筹备的过程也都分享出来，共同讨论并一一付诸实施。某地某咖啡馆顶层设计方案。

❶ 面对的群体是谁？ 

♢中高学历年轻人;

♢咖啡爱好者; 

♢时尚爱玩，喜欢尝鲜; 

♢喜欢奶茶，果茶等饮品; 

♢路过且有饮品需求的人群。

我建议老板加入以下思考：

1，这些人对于消费你这个产品的核心需求是什么？核心痛点是什么？

比如我，开的是甜品店，我们的顾客有个很大的痛点就是吃了怕长胖，于是我们所有产品的甜度都偏低，甚至采用代糖，很多顾客买我们东西就因为知道我们东西不甜，负担不重。

但是解决痛点并不是那么容易的，也是一个需要系统考虑的问题，比如甜度降低了，那味道也许没那么好，这就需要通过其他方式来弥补，让顾客达到一个总体的满意。

2，你的店铺提供什么样的消费场景？

不同的消费场景不仅会影响顾客的需求和消费心态，也会很大程度的影响一个店铺的选址和运营。就比如咖啡店，同时做咖啡，小蓝杯和星巴克就完全不一样。有人会拿着笔记本电脑去星巴克泡一个下午，小蓝杯里面很少这样的人吧 。

我的甜品店也是，很多人想象中的甜品店一般比较大，环境优雅舒适，精致的餐具，价格昂贵，这其实只是之中一种消费场景，而我这些年开的甜品店就不是这样，我让甜品更加平民化了，大家吃个甜品不用找闺蜜好友特意去甜品店泡一个下午，而是随时随地，上班的写字楼下，去食堂的路上，回家的社区，逛街的巷子里，甚至办公室里无聊外卖也可以点。

这样我就可以把店开小，投资小，传统甜品店一个店投资下来可能需要50-100万，我几万十几万就搞定了，选址的选择性会更多，经营方式也更加灵活多样。

❷ 你在他们心目中的位置如何？ 

♢专业的，能满足咖啡爱好者的高标准要求; 

♢口感适中，适合不常喝咖啡的普通人; 

♢漂亮醒目，时尚好玩; 

♢价格适中，多数人可以接受。

这部分其实要回答一个最重要的问题，那就是：我自己的核心竞争力是什么？

核心竞争力是顾客选择你的根本原因，是你和竞争力对手打架的核心武器，是你的安身立命之本。

无论是个人的发展，还是开店做生意，都需要核心竞争力，否则，是很难过得好的。你也许会想到有些人含着金钥匙出生，而有些人有后台有靠山，但是从更大的维度看，好的出身，有好的资源人脉，本身就是别人核心竞争力的一部分。

搭建一个店核心竞争力可以从以下三个方面考虑：

第一，我的店要给本商圈的目标顾客提供什么样的利益。记得在上海开店时，我那个写字楼区有一家快餐店生意好到爆，他的主张是 “等待不超过5分钟”，可以说这个口号切中了中午写字楼上班族吃午饭的痛点，为了满足这点，他们对人员安排和流程做了很多独特的设计，虽然在操作的过程中，很多人的等待都会超过了5分钟，不过因为确实比别人快一些，大家也不会在乎是否真的是5分钟，只会觉得这个店比别人快。

第二，我的店的主张是不是独特的，同一个商圈的竞争对手能不能做到。我在开第二家店的时候提出了“轻食就餐”主张，当时是针对重口味云集的食堂和重餐饮一条街提出来的，你们都提倡吃得饱，分量多，口味辛辣下饭，味道浓郁，那我提倡吃得轻，吃得健康，严控卡路里，减轻我们的肠道负担，在追求营养的同时还能控制体重，一下子受到女性顾客的喜欢。

当然，开店不仅仅是主张，而是要有货真价值的产品相配套，而且，既然要独特，产品就要有门槛，不然你的主张很容易被模仿。提出主张不难，实现主张，并且把主张持之以恒的坚持才是最难的。

第三，自己的主张是不是目标顾客关注的，是不是有力度的，是不是说出来能够打动人心的。很多老板做生意是以自我为中心的，大多失败的开店案例都是因为老板开了一个自己喜欢的店，而不是这个商圈目标顾客需要的店。

你的主张必须是顾客在乎的，而且能打动他们，刚刚提到的快餐店承诺等候不超过5分钟就是非常能打动上班族的，因为他们中午吃饭时间有限，而且都希望吃晚饭会办公室在休息一会。我的店提倡轻饮食，也是很多顾客在乎的，年轻的男顾客不会在意这个，但是女性顾客太在意了，因为控制体重运动其实是其次的，主要靠控制饮食，美谁不在乎呢。

今天就先说到这里，下篇文章继续。