最近有朋友想开家水果店，但对于选择直营还是加盟犹豫不决，今天店之家就给大家整理了一些关于自营店和加盟店的疑问，希望能给大家开水果店带来帮助。

关于加盟店

1.为什么要加盟？

绝大多数人选择加盟的逻辑很简单，我看到这个品牌的水果店生意非常好（或者该品牌的若干家店生意都非常好），所以我想加盟一个，这样我的店生意也会变得很好，于是我能赚钱！其实这种想法真的是有点异想天开。

2.加盟到底加盟的是什么？

可以总结为3点：

①品牌效应   ②进货渠道   ③经营经验

店之家随便搜索了一个可加盟的水果品牌，以下内容是此店的加盟流程，可供大家参考（这里面并没有说到关于货源。文字内容太长，大致看下即可...）

从上面的各种条款可以看出，加盟商会提供一些帮助你开业的指导

①比如选址和装修，前期准备和经营上比较省精力。

②品牌已经形成，重要的品牌效应，品牌效应是一把双刃剑。如果品牌出了什么问题的话，那么自然就会波及到你店面的生意。

③你负责所有的资金，然后包括店面的选址、装修、经营、人员的选择等等全部都不需要你操心。

④货源和价格由加盟方制定。在开店的过程当中，货源和价格是比较难以界定的，但是如果选择了加盟的话，那么这些都能够有加盟方来完成。

3.加盟店经营与分成的机制是怎么样的？

在加盟店的种类当中，我们可以把它分为强加盟和弱加盟两种形式。

首先说强加盟，两种加盟的方式都可以被叫做强加盟。第一，你只负责出资金，后续所有的经营都交给你的品牌方去做。和“KFC”的加盟模式是一样的，一家店你负责所有的资金。然后包括店面的选址、装修、经营、人员的选择等等全部都不需要你操心。只要等着年底的时候分红就可以了。

类似这种的还有国际知名酒店品牌方“凯越酒店”，据了解他们很多的店并不是自己重资产投入，只是别人投资，请他们管理，即管理输出。这种方式其实在水果店经营的行业并不是非常的多，而且对于店面没有经营的实权，加盟主要就是看中品牌方的名气了。

第二种强加盟的的形式在水果行业非常的多，听说百果园不对外加盟，只有类似于员工和公司合伙经营的模式。首先加盟方和店主签订协议，共分一家店的股份，甚至可能店主独占这家店百分百的股份。店主负责经营整个店面，加盟方负责统一风格的装修以及货物的配送。相当于店主负责店务，加盟方负责其他的环节，协同完成整个水果店的运作。这种加盟形式的好处在于不用操心其他的事情，一心负责经营就可以了。

说完了强加盟，就说弱加盟。其实强加盟和弱加盟最直观的区别就是店长是否有进货的权利。货源全部都是由品牌方提供的，那么就是强加盟。如果店长需要自己去寻找货源，那么就是弱加盟了。作为弱加盟的店长，自主的权利非常大，加盟方只保持统一的装修风格以及提供一部分的货源。

当然不管是强加盟和弱加盟，都是加盟的一种形式，都有着加盟的优势和劣势。

4.加盟的缺点是什么？

首先，加盟品牌需要一笔不菲的资金。而如果是自营，这里面大部分的资金是可以省去的。

其次，很多品牌方水平参差不齐，店之家随便搜索了一些可加盟的水果店，很多给人的感觉就是想快速圈钱赚加盟费，对加盟店的质量和管控根本不当回事，水果行业里不缺骗子，鱼龙混杂真假难辨。项目条件很差，靠着广告虚夸实例，吸引加盟。

看到这样的加盟语录，你真的敢掏钱去加盟吗？

另外，有些是为了加盟而加盟，不会考虑你的实际情况来做指导。商场如战场，天时地利人和什么都没有，给你本孙子兵法（加盟总部给的管理经验）又能怎么样？纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

最后，就是加盟者经营权利低。自主经营的权利受限。

关于自营店

1.选择自营优点：

①拥有了自主权。自己就是最大的BOSS，能够完全掌控店面的一切，灵活的改变经营方针，实现最大程度的盈利。

②经营灵活多变。自营店虽然没有品牌效应，但灵活性强，可以直面市场、直面消费者，随时调整自己的营销策略。

③自营店能有效处理特价的水果，增加附加服务（如鲜果切、果汁等）。

④投资成本可自己把控。船小好调头，自己经营随时可以调整，只要亏损都会马上采取相应措施来挽救，或者尽早闭店，相对加盟可以减少投入的损失。

2.选择自营的缺点：

①前期对水果货源采购、店铺定位与选址等铺垫工作较繁杂。

②经验和管理需要自己摸索。

总之，店之家认为，水果行业不像其他服装，珠宝等，品牌溢价并不如这些行业高，水果店很多都是做一下周边小范围的邻里生意，难道还有人会为了买某个品牌水果店的水果专门跑个20、30公里吗？不会的。如果要选择加盟，一定要看品牌方是否有掌控上游供应链的能力，物流配送的能力......

如果单纯的只是一个品牌名字的使用权和一些开业装修等指导，其实还不如自己先去一些做的好的水果店打2、3个月工学习，再去开店。