说起线下开店这件事,大概十个人有九个人会劝你:算了哒,实体门店不好做啊,尤其是服装生意更是难做,商品同质化严重、天天打折、销售毛利越来越低,租金、人工越来越高,搞不好就是给房东打工,总之就是不开为妙。
听说隔壁李大妈疫情这几个月亏了大几十万,又听说隔壁老王去年带着50万创业开了一个店,一年下来现在都有3个店了,据说年销售额上千万。隔壁张姨也是开服装店的7月份卖了20多万,这还是淡季哦,要是旺季来了,那不得卖30万以上啊。
鞋服零售最有意思的就是销售业绩高的、赚钱的都是别人家的店。商业世界总是那么奇妙,他既是螺旋上升的,又是循环往复的。开店,从来就不是一件容易的事。即使你财力雄厚且是老司机,在今时今日的中国线下市场中,仍然有大概率会饮恨收场。
线上、线下皆红海
其实,十年前线下实体零售已然是竞争红海,所以很多人跑去做电商的,但从传统电商到直播电商再到社交电商,线上生意除了寡头能活,剩下的早已是哀鸿遍野。今天重新回到线下的,大多是在线上铩羽而归的那拨人。
那到底线下实体门店还有机会吗?编者认为机会是有的,基本上要做三个努力,一是要利用科技手段及数据能力做会员及社群经营,二是对原有的服务方式进行升级,三是要提供差异化的商品或服务。
零售的本质
不管零售生意是在线上做还是线下做,本质一直都没有变,那就是引流与复购(客流及服务)。也就是说门店选址决定了门店的生死,因此,选择在百货商场开店也好,购物中心开店也好,街铺开店也好,首要的就是考虑位置;位置是客流的保障,有了客流就有了生意。
客流是先天要求,如果没有一定的客流保障,后天的引流策略、商品策略、成交策略、活动策略基本都是瞎子点灯白费蜡。
线下开店的逻辑
开店之前要搞清楚四件事一是租售比,实践证明租售比如果超过20%,门店就变成了给房东打工,利润肯定亏得透透的。二是盈亏平衡点,盈亏平衡点就是门店固定成本÷毛利率=盈亏平衡。固定成本通常包括门店的租金、门店人员的固定工资、水电、商品物流费用、门店装修分摊等,而毛利率则是(销售收入-产品成本)/销售收入再乘以100%。三是客流量,看看这个门店选址位置的日客流,平日低于5千人次,周末低于1万人次,这样的位置一般也好不到哪去。四是品牌销售排名,不管是百货商场还是购物中心每月或者季度一般都有销售排名,看看TOP10的销售额是多少,如果TOP10的业绩都上不了20万,那这个位置基本没戏。
线下开店有基本的模型及逻辑,按照以上逻辑,一般是先选位置再选品,一套流程走下来,基本都不会失败,这也是那些做线下实体成功的原因。
一二三四五线城市的区别
所谓一线城市、新一线城市大体可以归结在一起,但二线城市和三线城市有本质的区别,二线城市多少都有一定的产业集群,有产业才有成规模的人才引入,而三线大多没有成规模的产业。
二线城市还有能力做拆迁,三线城市不太喜欢搞拆迁了,就直接在边上圈块地盖新城,购买力也主要是本地人,这决定了开店的本质差别。
从选品上来讲,一、二线城市更注重时尚度及个性化,三、四线城市更注重自我形象的标签及包装,因此三、四线开店离不开更高的定价倍率,更强的销售服务,两个要素缺一不可。
定价是盈利的关键
根据不同的客流,制定不同的销售策略及价格策略。也就是说不同的门店,客流、客群不一样,销售策略也应该不一样。根据客流量调整客单价,配合强弱不同的销售去打,灵活定义自己的商业模型。
做零售生意要知道自己面对的是什么客流、客群,在一、二线城市可以开ZARA和优衣库,开面积很大的低价店,因为消费频率高、人口多、流量大,而四、五线城市人少,消费频次也不高,客单和毛利就不能再低下去。
所以有时候我们会看到小县城有很多女装件单价比大城市还高,因为一天卖一件就能保本,两件就能盈利,在客流不够大的情况下,一天卖几十件是不现实的。
对于大多数品牌而言,太多的条条框框反而是门店经营的拖累。为什么大多数做散货的小店反而能活下去、能赚到钱,就是因为在经营上足够灵活,服务上足够有保障。